美味台湾卤肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料
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  第二步
  2.圆葱切丝，拌上少许淀粉备用
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  第三步
  3.鸡蛋煮熟，扒皮备用
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  第四步
  4.蒜和姜切沫
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  第五步
  5.炒锅内加油烧热后加入猪油
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  第六步
  6.猪油融化后，加入圆葱丝，翻炒成金黄色，盛出晾凉，装入保鲜袋压成粉末
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  第七步
  7.五花肉绰水后切成丁
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  第八步
  8.做好圆葱酥后的油锅加热，放入蒜沫和姜末，翻炒至飘香
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  第九步
  9.蒜沫和姜末炒香后加入五花肉，不停翻炒
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  第十步
  10.翻炒至变色后，加入生抽，黄酒，大料继续翻炒
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  第十一步
  11.炒至变色后，加入温水没过肉块1～2公分，再加入胡椒粉，五香粉，冰糖，盐，胡萝卜丁，大火烧开后，转小火炖至汤汁收好即可
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  第十二步
  12.汤汁收至一半时，尝尝咸淡，可以调整
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  第十三步
  13.一锅香气扑鼻的卤肉做好了:-D