家常菜蚝油菜心

具体步骤

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  第一步
  1.将菜心的根部切掉。
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  第二步
  2.用水浸泡约10分钟后清洗干净，沥去水。
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  第三步
  3.锅中放入适量水，烧开后放入菜心、碱面。
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  第四步
  4.焯约半分钟至菜心变色。
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  第五步
  5.立即捞出菜心，放入冷水龙头下冲洗至凉，沥去水。
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  第六步
  6.将彩椒洗净，切成小丁。
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  第七步
  7.将洋葱切成小丁，蒜去皮切小丁。
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  第八步
  8.炒锅热后放入油，待油温略高放入洋葱、蒜，翻炒。
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  第九步
  9.将菜心放入，放盐，翻炒均匀，盛出。
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  第十步
  10.将蚝油、白糖、10ml水放入锅中，炒匀成蚝油汁。
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  第十一步
  11.将菜心一条条整齐地摆入盘中。
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  第十二步
  12.浇上蚝油汁，撒上彩椒丁即可。