美味花生酱大花卷

具体步骤

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  第一步
  1.面粉称重后入桶中
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  第二步
  2.酵母、清水同入桶中
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  第三步
  3.择“精蒸馒头”键，全程共用2小时48分钟
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  第四步
  4.面团在桶中被搅拌成滋润的面团
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  第五步
  5.取出，置于案上，面点机按“暂停”
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  第六步
  6.擀成长方形大片，薄厚随意，越多，层次越多
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  第七步
  7.面均匀地涂抹上一层自制的原味花生酱，如果喜欢有滋味的，可以随口味撒上些许盐
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  第八步
  8.卷成面卷
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  第九步
  9.分成两段，在每一条表面用利刀划破至中心层
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  第十步
  10.切面朝上，两端向后对折，漂亮的切面就能显露在上面了
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  第十一步
  11.将两个面团放在桶中，外桶中加足够量的清水
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  第十二步
  12.解除”暂停“程序，继续完成一健式“精蒸馒头”，图片上显示的时间是我后来想起来才照的，实际揉面只用了20分钟
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  第十三步
  13.剩下的发酵及蒸制工作全部由面点机来完成。时间到后，先不要急于打一盖子，盖盖子焖5分钟，待温度略微降下来，再打开盖子
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  第十四步
  14.花卷足够大，够一家四口的一顿量还有富余
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  第十五步
  15.切开看看，花纹很美丽，内部也熟透了