家常花生酱大花卷

具体步骤

• 第一步
  面粉称重后入桶中酵母、清水同入桶中
• 第二步
  择“精蒸馒头”键，全程共用2小时48分钟面团在桶中被搅拌成滋润的面团
• 第三步
  取出，置于案上，面点机按“暂停”擀成长方形大片，薄厚随意，越多，层次越多
• 第四步
  面均匀地涂抹上一层自制的原味花生酱，如果喜欢有滋味的，可以随口味撒上些许盐卷成面卷分成两段，在每一条表面用利刀划破至中心层切面朝上，两端向后对折，漂亮的切面就能显露在上面了
• 第五步
  将两个面团放在桶中，外桶中加足够量的清水解除”暂停“程序，继续完成一健式“精蒸馒头”，图片上显示的时间是我后来想起来才照的，实际揉面只用了20分钟
• 第六步
  剩下的发酵及蒸制工作全部由面点机来完成。时间到后，先不要急于打一盖子，盖盖子焖5分钟，待温度略微降下来，再打开盖子花卷足够大，够一家四口的一顿量还有富余
• 第七步
  切开看看，花纹很美丽，内部也熟透了