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鲜香的玉米鸭肉汤
鲜香的玉米鸭肉汤

鲜香的玉米鸭肉汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.10 03:04

鲜香的玉米鸭肉汤是在炒制鸭肉的过程中加入一些玉米搭配制作而成的一道美味,我在外面看到别人制作鲜香的玉米鸭肉汤的时候加入了老干妈的酱的,我在家也学着放入了老干妈,这样制作出来果然十分美味。另外大家可依据个人口味适当调整盐和辣椒。

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主料

  • 带皮带骨鸭肉 :400
  • 水果玉米 :1根

辅料

  • 盐 :适量
  • 大葱1根
  • 料酒 :50
  • 鲜姜 :1块

具体步骤

  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解一
    第一步
    1.玉米剥去外皮,清洗干净
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解二
    第二步
    2.带皮带骨鸭肉400克,斩成小块,再用清水洗两遍,去掉多余的血水
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解三
    第三步
    3.玉米切成小块
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解四
    第四步
    4.鸭肉与葱段、姜块、料入炖锅中,放入适量的清水
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解五
    第五步
    5.选择程序“快速汤”,用时1.5小时
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解六
    第六步
    6.当煮至40分钟左右时,可将玉米段放入,继续完成
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解七
    第七步
    7.将汤盛入碗中,可根据口味在碗中撒一点点盐
  • 鲜香的玉米鸭肉汤的做法图解八
    第八步
    8.肉烂汤鲜,好美味

烹饪技巧

  • 因为用的是超市买来的西洋半片鸭,所以不像老鸭那样要煲很久,一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲;九阳小炖锅的密封性极好,几乎没用太多水量的消耗,所以可以根据食用量来加入清水;煲汤过程中最好不加盐,加盐会使蛋白质紧缩,不易熟,可在出锅前放盐,或者盛入碗中后根据个人口味放盐。

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