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口感不错的丝瓜炒鸡蛋
口感不错的丝瓜炒鸡蛋

口感不错的丝瓜炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.18 11:39

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.挑选新鲜的丝瓜
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.去皮并洗净
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.把丝瓜切成块片
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.备好鸡蛋两只,蒜和一只红辣椒
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.热锅入油倒入鸡蛋炒熟后出锅备用
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.锅底留油,倒入蒜和辣椒爆香
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.倒入丝瓜翻炒
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.炒至丝瓜变软倒入炒好的鸡蛋翻炒
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.加入盐味翻炒均匀
  • 口感不错的丝瓜炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.入盘享用

烹饪技巧

  • 1.丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

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