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家常四季梅炒肉
家常四季梅炒肉

家常四季梅炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.10 08:19

今天是周末和妈妈在街上买了一点四季梅,妈妈对我说今天晚上要给我制作一道他小时候的美食,是外公交给她的,那今天我也准备了那么多的食材,想让妈妈教教我制作这道十分美味的家常四季梅炒肉,希望大家都能学会这道菜的制作哦。

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主料

  • 肉 :200
  • 四季梅 :200

辅料

  • 老抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常四季梅炒肉的做法图解一
    第一步
    1.四季梅清洗干净后,折成这样的小段
  • 家常四季梅炒肉的做法图解二
    第二步
    2.备好姜蒜辣椒,肉也切成块
  • 家常四季梅炒肉的做法图解三
    第三步
    3.热锅入油,先放入姜丝爆香
  • 家常四季梅炒肉的做法图解四
    第四步
    4.再倒入肉片炒香
  • 家常四季梅炒肉的做法图解五
    第五步
    5.加入少许的老抽继续翻炒出香味
  • 家常四季梅炒肉的做法图解六
    第六步
    6.等肉片都炒到微微出油时,把肉推向锅边,加入蒜和辣椒煸香
  • 家常四季梅炒肉的做法图解七
    第七步
    7.肉质会慢慢变熟
  • 家常四季梅炒肉的做法图解八
    第八步
    8.接着放入四季梅
  • 家常四季梅炒肉的做法图解九
    第九步
    9.大火煸炒
  • 家常四季梅炒肉的做法图解十
    第十步
    10.加入适时的水加盖小炖一会
  • 家常四季梅炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.至四季梅彻底熟透,再加入少许的蒜料提味
  • 家常四季梅炒肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加入盐味翻炒均即可入盘上桌

烹饪技巧

  • 1、这里值得注意的是,四季梅一定要炖熟了再吃。

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