家常菜小葱拌豆腐

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回的豆腐清洗干净，控水。
• 
  第二步
  2.用刀改成1.5cm见方的小块，放入淡盐水中浸泡20分钟，捞出控水。
• 
  第三步
  3.准备小葱。
• 
  第四步
  4.小葱清洗干净，切小末。
• 
  第五步
  5.锅中坐水，水开后加入少量盐（方子外的），放入豆腐焯2分钟。
• 
  第六步
  6.焯好的豆腐捞出控水，控干水后放入容器。
• 
  第七步
  7.锅中放油，花椒粒，小火爆香，撇去花椒粒，关火。
• 
  第八步
  8.放入小葱末，用油的余热煸香小葱，倒入小碗。
• 
  第九步
  9.在葱油中加入香油、生抽、盐、甜面酱、醋，搅拌均匀。
• 
  第十步
  10.将调好的小葱料汁均匀浇在豆腐上，用筷子轻轻拌匀即可。