美味的西瓜面包

具体步骤

• 第一步
  1.面包桶内先放入纯牛奶、鸡蛋、白糖和盐，再放入面粉，中间放酵母。启动和面程序。
• 第二步
  2.结束后放入软化的黄油。再继续一个和面程序，至可拉出薄膜。
• 第三步
  3.将面团按比例分成50%，25%，25%的3份。将抹茶粉加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉加入50%的面团揉匀。
• 第四步
  4.三种面团分别滚圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
• 第五步
  5.发酵至两倍大。用手指沾点面粉，插入面团中，小洞不塌不回缩就是好了。
• 第六步
  6.取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
• 第七步
  7.蔓越莓干事先用水泡一会，然后用厨房纸巾吸干水分。
• 第八步
  8.松弛后的红色面团擀开，底边压薄。
• 第九步
  9.翻面后均匀撒上蔓越莓干。自上而下卷起。
• 第十步
  10.取白色面团擀开。
• 第十一步
  11.翻面后将红色面团放上，卷起。
• 第十二步
  12.取绿色面团擀开。
• 第十三步
  13.翻面后将白色面团放上，卷起。
• 第十四步
  14.放入土司盒里整好形状，进行二次发酵。
• 第十五步
  15.发酵至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度，盖上盖子必须发酵至9分满。
• 第十六步
  16.发酵好后盖上土司盒盖，放进烤箱。
• 第十七步
  17.烤箱200度预热，把土司盒放在烤箱最下面一层，180度烤40分钟左右。
• 第十八步
  18.从烤箱里拿出后要马上脱模，放凉，然后就可以切片了。