家常菜鱼香杏鲍菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.03 12:07

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主料

• 杏鲍菇 ：1个

辅料

• 剁辣椒 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 生粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒粒 ：适量
• 胡萝卜 ：半根
• 水发木耳 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 蒜子 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。
• 
  第二步
  2.准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，加入花椒粒，煸炒出香味后，留油，捞出花椒粒，再加入剁辣椒、豆瓣酱，炒红锅底，接着倒入杏鲍菇，翻炒至变软后，加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段，均匀翻炒。
• 
  第四步
  4.接着淋入鱼香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出锅装盘。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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鱼香杏鲍菇

13

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包含食材

• 杏鲍菇
• 胡萝卜

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