迷你鲜果裸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白分次加糖打发至接近干性发泡的状态，冷藏备用
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  第二步
  2.蛋黄中加入玉米油搅打均匀
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  第三步
  3.加入牛奶
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  第四步
  4.继续搅打均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.拌匀
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  第七步
  7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中
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  第八步
  8.翻拌均匀
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  第九步
  9.倒回至蛋白盆中
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  第十步
  10.继续翻拌均匀
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  第十一步
  11.将拌好的蛋糕糊倒入金盘（烤盘未作处理）
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  第十二步
  12.轻摔几下，然后送入预热好的烤箱，180度15~20分钟
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  第十三步
  13.出炉晾凉后脱模，然后用合适大小的切模按压出所需形状，备用
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  第十四步
  14.淡奶油中加入糖粉，打发
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  第十五步
  15.取一小块蛋糕片铺好，在表面抹一层奶油，装饰适量水果，注意中间空位需要用奶油填满
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  第十六步
  16.盖上另一片蛋糕片，继续如上装饰，最后码放三层蛋糕片，表面装饰水果即可