怪物面包

具体步骤

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  第一步
  1.将主料中除黄油外的所有材料放入盆中，揉成光滑的面团后加入黄油，
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  第二步
  2.揉至面团和黄油完全融合，
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  第三步
  3.揉好的面团称重约330克，分300和30大小各两份面团。
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  第四步
  4.再将30克的面团分20和10克两份，在10克面团中加一点点红曲粉揉成红色面团。同时把300克面团加入抹茶粉揉成绿色面团。
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  第五步
  5.揉好的面团装保鲜袋，室温发酵一个小时。
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  第六步
  6.发酵好的绿色面团分三等份，每份100克
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  第七步
  7.取一份100克面团，分别分割成40克，20克20克20克，四份额
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  第八步
  8.取一块40克和20克面团揉圆稍微按压一下，上下放置，做成动物的头部和身体部分。再取一块20克面团分两份揉圆放头部做眼睛
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  第九步
  9.剩下的20克面团分4份揉圆做成胳膊和腿。
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  第十步
  10.再分别用红色和白色面团做成眼睛和肚皮。
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  第十一步
  11.做好的所有动物放入烤盘，送烤箱进行二次发酵。
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  第十二步
  12.发酵完成后筛入适量面粉，防止上色
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  第十三步
  13.烤箱提前预热，放入烤盘。中下层160度烤18分钟。十分钟后加盖锡纸，防止过度上色
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  第十四步
  14.烤好的面包用巧克力画上嘴巴就可以啦。
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  第十五步
  15.怪物来啦。