自制培根

具体步骤

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  第一步
  1.建议选择成块的五花肉（露珠在超市没有买到整天块的），去皮，放入适量的清水，盐，淀粉，浸泡10分钟去除杂质。
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  第二步
  2.沥干水份，加7克细盐放入冰箱冷藏腌制1小时左右放冷冻层冷冻1小时，取出切片。盐的分量可以根据肉的重量增减。
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  第三步
  3.切成薄薄的肉片。小心不要切到手了。所以露珠是非常建议买一整块的五花肉比较容易切。也可以在大超市买现成的肉片。
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  第四步
  4.每片肉片上均匀撒上的黑胡椒粉和香草料。意大利什香草的成份:迷失香，牛至，百里香。
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  第五步
  5.烤盘垫上锡纸，也可以使用架子，途中要多次翻面。放到阳台风干一天，密封冷冻保存。
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  第六步
  6.约克郡布丁+培根蒜心卷。
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  第七步
  7.怎么吃都很搭。培根已经是带盐分的。烹调的时候不用放其调料了。500克的肉加7克的盐，仅供参考。露珠个人感觉咸味刚好。