自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和蛋白分离，蛋黄先加糖拌匀再加油拌匀
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  第二步
  2.蛋黄液加水拌匀后再筛入蛋糕粉拌匀
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  第三步
  3.拌好的蛋黄液
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  第四步
  4.蛋白打至鱼眼泡、泡沫状和纹理时分别加入10g糖继续打发，打至提起打蛋器出现直的小尖角即可
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  第五步
  5.打发好的蛋白分三次加到蛋黄液里拌匀
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  第六步
  6.这是拌好的蛋糕液
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  第七步
  7.把蛋糕液倒进模具里抹平，轻震两下，放进提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟
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  第八步
  8.把烤好的蛋糕拿出来，震两下倒扣，30分钟后脱模
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  第九步
  9.脱模后的蛋糕美美的
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  第十步
  10.再来一张