好吃的卤香辣鸭翅

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟
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  第二步
  2.放案板上切去翅尖后，再剁成二节
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  第三步
  3.放入清水锅，加盖大火，焯水
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  第四步
  4.滚开后，关火，捞出鸭翅洗净沥干
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  第五步
  5.重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒
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  第六步
  6.加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火
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  第七步
  7.大约炖至1分钟后，加入适量老抽
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  第八步
  8.开盖转大火，使老抽迅速与汤汁混合
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  第九步
  9.加入适量老冰糖，加盖转小火继续
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  第十步
  10.约15分钟后，添加食盐，转中大火收汁
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  第十一步
  11.撒少许味精关火