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美味的开口笑肉松酥
美味的开口笑肉松酥

美味的开口笑肉松酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.18 10:48

开口笑肉松酥,有时候口味特别的重要,我们也可以不顾身材享受一下子,那么今天这款开口笑肉松酥那是您一定不能错过的美味,吃起来外酥里嫩,里面的肉松吃起来味道非常的浓郁,而且口感也特别的好,而且我们还可以在表面的酥皮撒上芝麻,吃起来更香

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主料

  • 油皮水 :45
  • 油酥面粉 :90
  • 油皮面粉 :100
  • 油皮砂糖 :10
  • 油皮猪油 :35
  • 油酥猪油 :45

辅料

  • 蛋黄液 :适量
  • 肉松适量

具体步骤

  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解一
    第一步
    1.油皮的材料称量好。混合均匀揉至光滑的面团,盖好,静置20分钟
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解二
    第二步
    2.油酥的材料称量好,混合均匀成团
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解三
    第三步
    3.油酥和油皮松弛后的面团都分成均匀的12份。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解四
    第四步
    4.每份油皮的小剂子压扁包入油酥。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解五
    第五步
    5.收紧口。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解六
    第六步
    6.包严后都一一做完。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解七
    第七步
    7.包好的剂子,擀成长条。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解八
    第八步
    8.卷起。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解九
    第九步
    9.再顺过来擀成长条。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解十
    第十步
    10.卷起,都做好,松弛15分钟。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解十一
    第十一步
    11.我用的是肉酥,也是肉松的一种,备好。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解十二
    第十二步
    12.松弛好的面剂子直接压扁,尽量呈圆形。包入肉酥。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解十三
    第十三步
    13.全部做好。收口向下。放到烤盘上。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解十四
    第十四步
    14.刷上蛋黄液,用刀在每个剂子上划出十字痕迹,口深到馅即可。
  • 美味的开口笑肉松酥的做法图解十五
    第十五步
    15.放到预热好的烤箱内上下火,180度,25分钟。

烹饪技巧

  • 用小刀划十字口,划到馅就可以,不要太深。烤箱时间根据自家烤箱性能掌握好。肉松的种类可以随意调整。

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