家常菜凉拌藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 05:18

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主料

• 莲藕 ：1节
• 芹菜 ：适量
• 熟花生米 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 香醋 ：适量
• 米醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒粒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
• 
  第二步
  2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。
• 
  第四步
  4.准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，然后再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。

烹饪技巧

• 无特殊技能

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凉拌藕片

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