好吃的鸡肉土豆炖粉皮

具体步骤

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  第一步
  1.鸡中翅洗净，剁成3段。
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  第二步
  2.剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。
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  第三步
  3.干绿豆皮1张，用水泡软。
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  第四步
  4.准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。
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  第五步
  5.炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。
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  第六步
  6.放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。
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  第七步
  7.倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。
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  第八步
  8.泡软的绿豆皮切成宽条。
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  第九步
  9.鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。
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  第十步
  10.加入青红椒片，大火收汁即可。