美味的凉拌猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 11:52

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主料

• 猪蹄 ：2个

辅料

• 姜 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将姜拍扁、香菜去根切段、蒜子切成蒜米、红尖椒切圈。
• 
  第二步
  2.锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入适量料酒、加两勺盐、下入八角、香叶，盖上锅盖，煮四十分钟后，捞出洗净。
• 
  第三步
  3.将猪蹄去骨，砍成小块备用。
• 
  第四步
  4.接着在装有猪蹄的碗中加入香菜、蒜米、红椒圈、加少许盐、一勺陈醋、一勺生抽、加入少许花椒粉，根据个人口味淋入辣椒油，拌均匀，装盘就可以享用了。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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