美味的淡奶油小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.后油发，把主料内除黄油外的其他材料放入面包桶中，顺序为：牛奶，淡奶油，蛋液，细砂糖，盐，低粉，高粉，酵母 启动和面功能，15分钟
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  第二步
  2.15分钟结束，出粗膜，加入黄油，继续启动和面功能，30分钟。
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  第三步
  3.30分钟结束，出手套膜，基础发酵60分钟
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  第四步
  4.用手指蘸面粉插入面图案中，不回弹，面团不塌陷，就可以了
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  第五步
  5.从面包机中取出，排气，静置15分钟
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  第六步
  6.将面团分成16等份，每个月50g滚圆放在烤盘中
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  第七步
  7.放入烤箱二次发酵，40度，40分钟
• 第八步
  8.发酵至两倍大，取出，表面刷蛋液，撒上杏仁片 烤箱180度预热
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  第九步
  9.放入烤箱，中下层，上下火，180度 40分钟
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  第十步
  10.烤好后取出，晾凉脱模