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美味的培根芝士小连包
美味的培根芝士小连包

美味的培根芝士小连包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.23 06:26

培根芝士小连包是面包粉,鸡蛋,盐,奥尔良淡粉,酵母,白糖,清水,黄油等做成的美食,还有很多的辅料,比较好吃的一款美食,喜欢吃的人非常不错,这款美食的口感比较好,营养健康,是一款比较好的美食,喜欢吃的人可以经常吃的一款美食,大家都是比较爱吃的

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主料

  • 新良蛋糕粉 :70
  • 清水 :210
  • 新良面包粉 :330
  • 鸡蛋55
  • 白糖 :30
  • 盐 :5
  • 酵母 :4
  • 黄油25

辅料

  • 表面撒芝士粉 :适量
  • 表面刷蛋液 :适量
  • 荷美尔精肉培根 :6条

具体步骤

  • 美味的培根芝士小连包的做法图解一
    第一步
    1.面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、清水放入面包桶内
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解二
    第二步
    2.启动“和面”程序,待面团光滑时,放入软化的黄油
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解三
    第三步
    3.继续揉面,能揉出透明的薄膜来,收圆,进行基础发酵。我用了柏翠IMIX两个程序,共40分钟,即可出手套膜
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解四
    第四步
    4.待面团是原来的2.5倍时,用手指蘸面粉在顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解五
    第五步
    5.面团取出,置于案上,排气后分成12等份,分别揉圆,松弛10分钟
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解六
    第六步
    6.荷美尔经典精肉培根从中间一分为二
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解七
    第七步
    7.取其中一个小面团,擀成牛舌状,将培根摆在上面
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解八
    第八步
    8.卷成卷,收口捏紧
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解九
    第九步
    9.其它的小面团依次处理好,分别码放进模具中,蒙上保鲜膜,进行二次发酵
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解十
    第十步
    10.待面团发至二倍大时,表面刷蛋液,撒上一层芝士粉,此时烤箱开始预热180度
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解十一
    第十一步
    11.入预热好的烤箱中,180度,中层20分钟,上色后可盖一层锡纸防止颜色过重,如果喜欢色深皮厚的,可以省略盖锡纸
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解十二
    第十二步
    12.出炉后,晾架上晾凉后食用
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解十三
    第十三步
    13.组织很不错,带有培根的浓郁香气
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解十四
    第十四步
    14.捏一捏,很松软
  • 美味的培根芝士小连包的做法图解十五
    第十五步
    15.能快速回弹,真不错

烹饪技巧

  • 为了配合培根的味道,多放了一些盐,所以此款小面包是微咸的;水量根据自家使用的面粉吸水率进行调整;加入一些蛋糕粉可以使面包的口感更加松软。

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培根芝士小连包 培根芝士小连包
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培根芝士小连包,这道美食,充满了异国风情,它的口感特别丰富,吃起来爽滑柔韧;培根的咸鲜可口搭配上芝士的奶香,成就了培根芝士小连包的美感;另外它的做法也非常的简单……

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