鲜美三文鱼肉松小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.面包材料除黄油外全部入面包桶内
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  第二步
  2.启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续和面
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  第三步
  3.我用的柏翠面包机，两个IMIX程序只使用了一个半，也就是30分钟，可以拉出手套膜，将搅拌棒取出，面团收圆，进行基础发酵
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  第四步
  4.待面团是原来的3倍大小，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
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  第五步
  5.面团取出，置于案上，用电子秤分成六等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
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  第六步
  6.取其中一个面团，擀成椭圆形
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  第七步
  7.由下向上卷起，卷成细长的橄榄形
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  第八步
  8.其它小面团依次处理，放在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵
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  第九步
  9.面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度
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  第十步
  10.入预热好的烤箱中层，180度，上下火，15分钟左右
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  第十一步
  11.取出，晾架上晾凉
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  第十二步
  12.用利刀在中间顶部划一刀，不要划透，夹上三文鱼肉松
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  第十三步
  13.再挤上一些沙拉酱
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  第十四步
  14.三文鱼肉松的香酥，面包的麦包，沙拉酱的清甜，让人欲罢不能
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  第十五步
  15.赶快动手做起来吧，美味如此简单