好吃的自制腌咸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.买回来的鸭蛋将表面冲洗干净；
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  第二步
  2. 盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐；
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  第三步
  3. 将它放入微波炉高火转上三分钟， 中途拿出来翻动一下， 再将大料拣出来备用；
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  第四步
  4. 将高度白酒放入小碗中；
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  第五步
  5. 洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净；
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  第六步
  6. 将鸭蛋放入白酒中滚动；
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  第七步
  7. 再将粘过白酒的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动， 让蛋的表面均匀的粘上一层盐；
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  第八步
  8. 将它们码放在泡菜坛中；
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  第九步
  9. 盖上碗盖，在四周边缘处注入水，腌制二十天以上；
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  第十步
  10. 腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了， 配菜佐粥都不错。