美味的闽南肉粽

具体步骤

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  第一步
  1.昨天洗的，再用清水浸泡
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  第二步
  2.糯米洗净，浸泡十分钟
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  第三步
  3.材料集合，好多种
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  第四步
  4.起锅热油，先把牡蛎干爆香
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  第五步
  5.牡蛎推到旁边，下虾仁
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  第六步
  6.炒匀，表面微微焦就可以了
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  第七步
  7.下香菇炒出香味
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  第八步
  8.再来酸笋翻拌均匀，（前面这些料要用大火快速炒））
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  第九步
  9.再来小火炒米，加盐，老抽，从下往上翻拌（份量有点多，切勿急躁。小火慢慢翻，以免糊锅）
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  第十步
  10.拌成这样就可以了。（可以先拿点米尝尝咸淡，记得不能吃下去哟）
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  第十一步
  11.开始包粽子了（因为是手机拍摄的，自己要包又要拍。拍的不是很好，请见谅）
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  第十二步
  12.粽叶交叉放，如图
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  第十三步
  13.从 中间对折，如图
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  第十四步
  14.打一汤匙半糯米，加鸡蛋，五花肉，再盖两汤匙糯米
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  第十五步
  15.左手捏着粽叶下面，虎口对着折粽叶的半圆，右手把上面多出来的粽叶盖到半圆处，捏紧，再把多出来的粽叶反折到粽子身边
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  第十六步
  16.反折，如图
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  第十七步
  17.绑在粽子中间，绕两圈
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  第十八步
  18.全部办完了，这个量共包了三十个
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  第十九步
  19.大火压30分钟，在转小火压30分钟。
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  第二十步
  20.成果