美味的啤酒鸭

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 07:25

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主料

• 啤酒 ：1瓶
• 鸭肉 ：500G

辅料

• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 青椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.啤酒鸭切块，滤干水分
• 
  第二步
  2.青椒，红辣椒，生姜，花椒，蒜头
• 
  第三步
  3.因为鸭肉比较肥，可以榨出不少的油，所以放少许油即可，小火煸炒鸭肉出油，
• 
  第四步
  4.放入生姜，大蒜，花椒，干辣椒，继续翻炒
• 
  第五步
  5.加入盐，生抽，料酒，少许醋，上色
• 
  第六步
  6.加入半瓶啤酒，大火烧开，转中火焖10分钟，
• 
  第七步
  7.大火收，加入青椒翻炒，装盘即可

烹饪技巧

• 用淘米水浸泡鸭肉，可以去除鸭子的体味

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