抹茶胚芽饼干

具体步骤

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  第一步
  1.將所有材料秤量好。低筋面粉和抹茶粉混合過篩。 黃油軟化到手指可壓凹陷
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  第二步
  2.把小麥胚芽粉分散在烤盤上，放入預熱到150度的烤箱，烤5分鐘後取出晾涼
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  第三步
  3.把軟化的黃油放入打蛋盆，用打蛋器攪打成乳霜狀
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  第四步
  4.加入細砂糖，攪打均勻
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  第五步
  5.分3次加入雞蛋液，充分攪拌均勻
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  第六步
  6.加入小麥胚芽粉混合均勻
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  第七步
  7.分2次放入混合的低粉和抹茶粉，用刮刀混拌均勻
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  第八步
  8.用刮刀按壓混拌均勻成面團
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  第九步
  9.把面團放入塑料袋裡用手壓扁
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  第十步
  10.把面團擀成0.4厚度的面皮
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  第十一步
  11.放入冰箱冷藏約30～40分鐘，讓面皮硬點比較好切
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  第十二步
  12.把塑料袋剪開後，將面皮切割長方形
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  第十三步
  13.在用竹籤在面皮上扎小洞，將餅干適當間距放入烤盤中
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  第十四步
  14.放入已經預熱到150度的烤箱中，中上層，烤18分鐘
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  第十五步
  15.烤後取出晾涼，再放入密封盒裡