火腿土豆泥豆腐夹

具体步骤

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  第一步
  1.土豆削皮切成1厘米左右的小块
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  第二步
  2.火腿切成小块和土豆丁一起上蒸锅 ，大火烧开转中火蒸15-20分钟。
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  第三步
  3.蒸土豆火腿的同时,玉米煮熟稍凉后掰下玉米粒。
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  第四步
  4.北豆腐切成4厘米长，1-1.5厘米厚的方块。
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  第五步
  5.葱，蒜切细，香菜切小
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  第六步
  6.两个鸡蛋，一点点盐，少许白胡椒粉，搅散，加一匙水搅拌成糊。
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  第七步
  7.土豆蒸好以后，可用叉子戳，看是否变软。先取出火腿切成细丁；然后把土豆倒入碗中用铁勺碾成土豆泥。
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  第八步
  8.加入玉米粒，火腿，一半葱花拌匀
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  第九步
  9.完成后。
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  第十步
  10.这时取豆腐块，从一角划开，注意是用文件夹的方式只划开相邻的两边，另两边相连。
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  第十一步
  11.填入土豆泥馅料，压紧
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  第十二步
  12.完成后。为了节约时间，填满五、六个就可以挂浆开始煎，一边煎一边填，但要看好火候。
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  第十三步
  13.用中火至两面煎黄后取出
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  第十四步
  14.放入盘中码好
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  第十五步
  15.起油锅放入余下的葱花，蒜爆香。放少许酱油，糖，鸡精，料酒拌匀
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  第十六步
  16.放入香菜翻炒两下
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  第十七步
  17.把之前蒸火腿的水加入一些生粉勾芡。注意不要放盐，你尝下就知道这个水本来就咸，如太咸就加点开水，太多就倒掉一些
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  第十八步
  18.最后把酱料淋在豆腐上
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  第十九步
  19.装盘完成！Y(^_^)Y