青豆瓣炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.蚕豆
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  第二步
  2.蚕豆三斤剥一斤这个。
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  第三步
  3.去外皮成豆瓣。
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  第四步
  4.油煸豆瓣全熟。加点水加糖，盐入味。
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  第五步
  5.鸡蛋打浆加点水和盐。少许油煎，煎到一半是液态，一半是固态。
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  第六步
  6.放豆瓣翻炒。技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。
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  第七步
  7.成品。