冰激凌蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄内加入水，20克糖，油，搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉搅拌均匀，蛋黄是很稠的糊状
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  第四步
  4.蛋白加入20克糖打至硬性发泡，提起打蛋器有短小直立的尖角
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  第五步
  5.蛋白分2次加入蛋黄中搅拌均匀
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  第六步
  6.倒入六寸模具震出气泡
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  第七步
  7.烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕糊烤50分钟左右。
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  第八步
  8.取出冰激凌加入奶油搅拌均匀
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  第九步
  9.蛋糕烤熟后晾凉
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  第十步
  10.从中间横切开
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  第十一步
  11.一层放入模具中，抹上冰激凌，盖上另一层再抹上冰激凌，在冰箱中冷冻2小时即可
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  第十二步
  12.成品