姜葱澳洲大龙虾

具体步骤

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  第一步
  1.costco采购龙虾尾巴一盒，可以用两次
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  第二步
  2.龙虾洗净将腹部的小脚剪去
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  第三步
  3.龙虾背部沿中心线剪开（澳洲大龙虾已经抽筋，国内的可能要抽筋），容易对半切开。
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  第四步
  4.龙虾切块，加料酒，盐，蛋清，生粉，腌渍20分钟
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  第五步
  5.腌渍时，有时间准备其他辅料——切葱段，蒜头剥皮一切二
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  第六步
  6.胡萝卜，红辣椒，切片焯熟，为了配色好看
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  第七步
  7.大火起油锅，先煸葱姜蒜1分钟
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  第八步
  8.龙虾下锅翻炒
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  第九步
  9.胡萝卜红辣椒入锅，一起翻炒，加点料酒和水，闷5分钟（龙虾熟需要点时间）
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  第十步
  10.装盘，撒上香菜，叮叮叮，大功告成