山楂糕礼盒酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好水油皮的食材。
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  第二步
  2.将郭汝的黄油软化，放在保鲜膜上擀成薄片，放入冰箱让其凝固。
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  第三步
  3.髙粉、低粉混合，加入糖和盐。
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  第四步
  4.放入软化的黄油，用手将黄油和面混合，搓成面包屑状。
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  第五步
  5.用110ml的清水和成面团静置30分钟。
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  第六步
  6.精致好的面团，擀成长方形。
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  第七步
  7.在面片的中间，放上冷藏好的黄油片。
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  第八步
  8.将两边的面片想中间重叠。
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  第九步
  9.将两头包好，再次擀成规整的长方形。
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  第十步
  10.上下对折。
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  第十一步
  11.然后再对折。形成第一个四折。
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  第十二步
  12.然后放入保鲜膜中，放入冰箱松弛30分钟。
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  第十三步
  13.取出松弛好的面皮。
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  第十四步
  14.再次擀成规整的长方形。（重复9图）
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  第十五步
  15.上下对折。然后再对折。形成第二个四折。（重复10、11图）
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  第十六步
  16.然后重复12图（放入保鲜膜中，放入冰箱松弛30分钟）取出松弛好的面皮。
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  第十七步
  17.再次擀成规整的长方形。（重复9图）
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  第十八步
  18.上下对折。然后再对折。形成第三个四折。（重复10、11图）最后一次放入冰箱松弛30分钟。
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  第十九步
  19.第三次取出，再擀成面皮，酥皮就做好了。
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  第二十步
  20.山楂糕200克，分为两块。
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  第二十一步
  21.将山楂糕放在擀好的面片上，用刀切开
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  第二十二步
  22.再切一块将山楂糕叠加起来。
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  第二十三步
  23.然后切成方块。
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  第二十四步
  24.再用余下来的酥面切成小条，做成礼盒的带子。然后在酥点的表面刷一层蛋液。放入烤盘。
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  第二十五步
  25.烤箱180°预热5分钟，上下火，中层15-20分钟。最后5分钟随时观察。
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  第二十六步
  26.非常酥脆的山楂糕礼盒酥点。酸酸甜甜的。