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豆瓣鲫鱼汤
豆瓣鲫鱼汤

豆瓣鲫鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.02 08:38

处理好鱼,把鳞片刮干净,内脏清理干净,倒油放入锅中煎成焦黄,煮好一锅汤,把煎好的鱼放入汤中,加几片姜和豆腐进去,盖上锅盖小火慢熬十五分钟,过了十五分钟后,打来锅盖看汤是奶白色的就很美味了,最后就要加上秘制的豆瓣酱啦,适量放入,慢慢搅拌入味,加上葱花就完美了。

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主料

辅料

  • 生姜 :1块
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,蚕豆要先去皮
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.锅里放适量油
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.先把鱼煎一下
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.锅内留油,将生姜煸香
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.锅内注入开水
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.将煎好的鱼下入锅内
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.将鱼汤煮至奶白色
  • 豆瓣鲫鱼汤的做法图解八
    第八步
    8.再次煮开后,加入蚕豆瓣,煮熟即可

烹饪技巧

  • 1.这道汤里面不用放醋,因为放了醋,鱼汤颜色会变2.要想熬出奶白的鱼汤,一定要放开水

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豆瓣鲫鱼汤 豆瓣鲫鱼汤
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已被2374人参考

鱼汤是非常鲜美的。多吃鱼对大脑智力也有提高。准备材料。把蚕豆的皮去掉。往锅内加一些油。把鱼先煎一下。锅里留一些油。把生姜煸香。往锅里加开水。把首先煎好了的鱼放到……

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