东北大锅炖

具体步骤

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  第一步
  1.排骨冷水下锅焯一下，再用水清洗干净。
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  第二步
  2.上锅放油，油温8成放生姜片，葱段，排骨翻炒。
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  第三步
  3.然后放一点醋，酱油，继续翻炒。
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  第四步
  4.然后再放一个砂锅，里面倒入温水，将炒过的排骨放入砂锅，豆角洗干净也一起放进去（现在的豆角不太好炖熟就一起放进去，如果是秋天当地豆角可以晚放30分钟）
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  第五步
  5.小南瓜洗干净切小块。这样的小南瓜一个就够了。土豆也切成小块。
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  第六步
  6.砂锅炖40分钟后，放入南瓜块和土豆块继续炖30分钟。出锅前10分钟放入适量的盐。
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  第七步
  7.放点蒜末，香菜出锅装盘。（我忘在材料里写蒜末和香菜了。这里补一下^o^）