葡萄干红糖面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.将制作的所有材料准备齐全
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  第二步
  2.将液体以外所有材料放在一起，搅拌均匀
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  第三步
  3.再倒入液体材料，揉至均匀
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  第四步
  4.揉好后的面包加入黄油，继续揉至表面光滑，揉出薄手膜即可
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  第五步
  5.揉好后的面团放入盆内开始发酵，约60分钟（我的是烤箱发酵的）
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  第六步
  6.发酵至2倍大的面团取出
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  第七步
  7.把面团取出放在案板上按扁
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  第八步
  8.略擀成长方形
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  第九步
  9.在面片中间铺一层葡萄干和红糖，红糖略微放不点，不要放太多了
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  第十步
  10.两边面片往中间折，捏紧上下收口
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  第十一步
  11.把面团往长擀开
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  第十二步
  12.再折三折，再擀开擀薄，大约1.5公分厚
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  第十三步
  13.切成1.5公分宽的长条
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  第十四步
  14.把长条顺着一个方向扭起来
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  第十五步
  15.再顺势盘起来，把一头塞进中间的窟窿里
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  第十六步
  16.都弄好了之后放在烤盘上进行第二次发酵
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  第十七步
  17.发酵至两倍大之后刷一层蛋液
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  第十八步
  18.烤箱预热，开启上下火功能，上火150度，下火120度，烤30分钟即可。
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  第十九步
  19.香喷喷的面包卷就制作完成了。