家常菜葱烧豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.08 12:01

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主料

• 豆腐 ：300
• 五花肉 ：60

辅料

• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 大葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将豆腐切块、五花肉切片、姜切末、大葱斜刀切片。
• 
  第二步
  2.锅中放入油，将豆腐依次下入锅中，煎至两面金黄，装出 。
• 
  第三步
  3.锅留底油，放入五花肉，煎出肥油后，下入姜末，倒入适量生抽、酱油，加入大葱片，倒入适量蚝油，加小半勺白糖，半勺盐，将豆腐倒入锅中，翻拌均匀。
• 
  第四步
  4.最后淋入适量料酒调味，片刻后，即可装盘享用。

烹饪技巧

• 1、豆腐片的薄厚要合适均匀，这样煎好的豆腐片成熟度一致，口感好2、煎豆腐时最好用平底不粘锅，吃油少，豆腐不黏锅3、葱的量要多，这道菜多放葱味道才好，葱香诱人

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