自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.看：女儿在操作分离鸡蛋，妈妈在拍照留念
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  第二步
  2.女儿先蛋黄搅开后，加入白糖，拌至溶化
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  第三步
  3.加入牛奶、色拉油后搅拌均匀
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  第四步
  4.这时女儿丢下手中的活，要又学习打发蛋白了：加入少许食盐和柠檬汁
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  第五步
  5.这时妈妈放下手机，过来帮忙，筛入低粉
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  第六步
  6.等妈妈把低粉拌均了，女儿把蛋白也打发好了，此时又安排女儿去预热烤箱了：140度上下火
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  第七步
  7.妈妈取1/3蛋白至蛋黄糊中
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  第八步
  8.学习翻拌的方法，拌均匀
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  第九步
  9.再倒入蛋白糊中，用同样的方法翻拌均匀
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  第十步
  10.倒入模具中，并轻震几下
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  第十一步
  11.送入预热烤的烤箱下层：上下火，140度烤60分钟
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  第十二步
  12.蛋糕在烤制中
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  第十三步
  13.时间到，取出蛋糕震下，迅速倒扣在烤网上
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  第十四步
  14.冷却后脱模，小心型蛋糕，没有开裂
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  第十五步
  15.冷却后脱模，大心型蛋糕有少许开裂
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  第十六步
  16.切块后，高度还行，第一次母女交出这份答卷，已经非常满意了！