自制花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.高筋面粉150克、白糖10克、酵母粉3克混合，揉成团放置发酵至2倍大（25度左右我发酵了12小时）
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  第二步
  2.高筋面粉200克、鸡蛋55克、白糖30克、食盐2克、奶粉60克混合
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  第三步
  3.加入温水和食用油拌匀
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  第四步
  4.把步骤1、3的食材放入面包机桶内，揉面20分钟
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  第五步
  5.加入果干继续揉20分钟
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  第六步
  6.直至可以拉出面筋
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  第七步
  7.取出准备进行发酵
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  第八步
  8.直至发酵至2倍大
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  第九步
  9.取出排气，分切成小面团然后松驰10分钟
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  第十步
  10.来回滚圆
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  第十一步
  11.模具扫油，把面胚放入
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  第十二步
  12.放置30分钟再次发酵至饱满的样子，扫一层蛋液
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  第十三步
  13.150度，烤25分钟即可