花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材，除黄油之外的所有材料混合，搅拌均匀，将面团揉至扩展阶段
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  第二步
  2.加入软化的黄油，继续揉至完全阶段
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  第三步
  3.再把面团揉至光滑，加盖保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发酵至两倍大
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  第四步
  4.将发酵好的面团分割出一份200克的面团
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  第五步
  5.剩余的面团分成8份，每份大约50多克，滚圆，松弛
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  第六步
  6.将8寸戚风圆模涂油，撒粉（最好撒粉，这样不沾）中间放一小碗
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  第七步
  7.将200g的面团擀开成圆饼，盖在小碗上，边缘留一部分需要让其他圆面团压住
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  第八步
  8.将滚圆的小球依次摆放到小碗周围
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  第九步
  9.用刀将盖碗的面皮割成8等份
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  第十步
  10.扒开后，搭到小球上面，取出小碗
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  第十一步
  11.放在温暖处进行二次发酵
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  第十二步
  12.发酵好后，表面涂蛋液
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  第十三步
  13.撒上芝麻
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  第十四步
  14.放入预热好的烤箱，175度28-30分钟
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  第十五步
  15.脱模，看看组织还不错吧