家常菜苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.16 11:34

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主料

• 苦瓜 ：1根
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油盐鸡粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料。
• 
  第二步
  2.苦瓜对半切开，去籽洗净。能切多薄就切多薄。
• 
  第三步
  3.锅里放油，先把苦瓜炒了，加适量的盐和鸡粉。（也可以把调味料加在鸡蛋里效果一样）
• 
  第四步
  4.苦瓜炒熟，关小火，把苦瓜全部推到正中间，压平，打下鸡蛋，再多加点油，等部分蛋液流到锅底那一部分凝固后用铲勺试着将整块的鸡蛋苦瓜推动，如果可以整个推动就可以翻过来了。
• 
  第五步
  5.最后把鸡蛋煎熟透就行了。今天这个苦瓜煎蛋还算成功。^(oo)^

烹饪技巧

• 家庭式做法更注重营养、方便、快捷，而饭馆则更注重于外观。

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苦瓜煎蛋

15

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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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