美味鱼饼炒甜豆

具体步骤

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  第一步
  1.甜豆洗净，撕去头尾及两边筋膜，沥干备用。
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  第二步
  2.鱼饼一条，在流水下冲洗干净。
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  第三步
  3.将鱼饼切段再切片。
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  第四步
  4.蒜在案板上用刀背拍压，再切粒。
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  第五步
  5.坐油锅，下蒜粒煸出香味。
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  第六步
  6.下鱼饼片滑油煸炒几下。
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  第七步
  7.加入甜豆大火翻炒均匀。
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  第八步
  8.加适量精盐
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  第九步
  9.加适量生抽与少量老抽翻炒几下，再注入少量开水，煮约15秒。（豆一定要熟了吃，生豆有毒。）
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  第十步
  10.保持大火，等上色入味后，翻炒收汤汁，装盘即可。