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苹果面包
苹果面包
苹果面包

苹果面包

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 03:04

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主料

  • 高粉 ：240g
  • 面团 ：70g

辅料

  • 温水 ：150g
  • 牛奶 ：适量
  • 酵母粉 ：1小匙
  • 奶粉 ：10g
  • 苹果 ：1个
  • 盐 ：适量
  • 低粉 ：60g
  • 蛋白 ：1个
  • 粟粉 ：20g
  • 水 ：55毫升
  • 奶油 ：30g
  • 糖 ：60g
  • 柠檬汁 ：1汤勺
  • 牛油 ：10g

具体步骤

  • 第一步
    1.150克温水或牛奶加一茶匙酵母粉和50克的糖.5克盐.一起拌溶后加入240克高粉和60克低粉和10克奶粉中.
  • 第二步
    2.再打入一个蛋白,蛋黄留用.和成团加入30克奶油用搅拌机打好进行第一次发酵.
  • 第三步
    3.这时准备馅:大苹果一个切粒加60克糖.和一点盐.55ML水.一汤勺柠檬汁,一起煮开加入用20ML和20克粟粉调成的水和葡萄干小火煮到浓稠状加10克牛油关火待用.
  • 第四步
    4.把面团分成70克一个.擀成长方形,一边切细条.一边放上馅.卷起.进行第二次发酵.然后刷蛋黄液.190烤15分钟.

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苹果面包 苹果面包
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