美味的冬瓜鲜贝汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.25 12:44

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主料

• 冬瓜 ：250
• 扇贝 ：5个

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将去好皮的冬瓜切小块、葱白切段、姜切片、香菜切段。
• 
  第二步
  2.扇贝将肉取出，加少许盐，淋入适量料酒，加半勺生粉，拌均匀，腌制五分钟。
• 
  第三步
  3.锅中放入小半锅清水，水开时，下入冬瓜，焯水两分钟后，捞出入凉水。
• 
  第四步
  4.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再倒入冬瓜，翻炒数秒，倒入小半锅清水，加一勺半盐，煮五分钟，撒上胡椒粉调味，加入扇贝肉，煮一分钟，最后放入香菜，即可出锅享用。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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