家常菜芹菜炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜处理好后泡盐水洗净，瘦肉切片后加淀粉，料酒，少许盐腌制半小时。辣椒切小段，姜切片。
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  第二步
  2.热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起。
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  第三步
  3.变色后马上装碗里。
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  第四步
  4.另起锅下油爆香姜片。
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  第五步
  5.放芹菜段下去大火翻炒2分钟。
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  第六步
  6.加豆瓣酱，生抽翻炒均匀。
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  第七步
  7.把切好的辣椒放下去一起翻炒几下。
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  第八步
  8.加入滑散的肉片一起翻炒1分钟。
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  第九步
  9.出锅前调入适量的盐即可。
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  第十步
  10.成品。