美味可口的红烧野猪肉

具体步骤

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  第一步
  1.解冻野猪肉
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  第二步
  2.清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右
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  第三步
  3.锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色
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  第四步
  4.捞出用流水冲洗干净
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  第五步
  5.洗干净后的肉切成麻将大小的块
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  第六步
  6.锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃
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  第七步
  7.盛出备用
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  第八步
  8.锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化
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  第九步
  9.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒
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  第十步
  10.加入老抽
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  第十一步
  11.加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上
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  第十二步
  12.闷的时间越长，越好吃
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  第十三步
  13.出锅。