家常菜红烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉用清水加料酒浸泡30分钟去血水，洗净捞出
• 
  第二步
  2.放入锅中焯一下，加2片姜片，煮开关火去血污
• 
  第三步
  3.捞出洗净凉透
• 
  第四步
  4.切成麻将大小的块
• 
  第五步
  5.准备其他辅料，冰糖剁碎，大料洗净
• 
  第六步
  6.鹌鹑蛋煮熟去壳待用
• 
  第七步
  7.锅中放少许油下入鹌鹑蛋做成虎皮盛出待用
• 
  第八步
  8.锅中不放油，下入五花肉煸炒出油分，变成微黄色，把多余油分倒出，盛出五花肉待用
• 
  第九步
  9.锅里留底油，把冰糖放入小火炒出糖色，微冒小炮，下入五花肉翻炒，倒入老抽，翻炒上色后，加入啤酒，没过五花肉，放入大料和葱段姜片一同大火煮开，小火焖1小时后，放入鹌鹑蛋一同再焖30小时
• 
  第十步
  10.看，颜色不好看但是味道非常好