自制芒果冰激凌

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄，牛奶，白糖倒入锅里拌匀至糖溶化
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  第二步
  2.把小锅放到炉火上开小火，边加热边搅拌，直到锅内的蛋奶液能够挂在铲子上，不要煮沸。放入冰水中待凉
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  第三步
  3.取出芒果肉
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  第四步
  4.打成芒果泥
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  第五步
  5.与放凉后的奶糊拌匀
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  第六步
  6.鲜奶油用打蛋器打至湿性发泡。
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  第七步
  7.倒入前面拌好的蛋奶液
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  第八步
  8.混合均匀，加盖密封后方入冰箱冷冻，
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  第九步
  9.每半个小时取出来搅拌一次，大概搅拌3-4次，然后把冰激凌完全凝固即可。这是搅拌第四次的样子