自己做的老式面包

具体步骤

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  第一步
  1.将辅料所需的所有材料放入面包机中搅拌（做酵头）。
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  第二步
  2.醒发到原面团的2倍，下面成大小均匀的蜂窝状，作为酵头。
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  第三步
  3.把酵头和除黄油以外所有的主料混合，搅拌和面，待面成手套状，加入软化黄油，和匀醒发。
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  第四步
  4.发到原面团的2倍。
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  第五步
  5.取出排气，平均分成四份。
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  第六步
  6.把其中一个面团平均分成3份，将其中的3份面团都戳成长条。
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  第七步
  7.拧成卷花状，放入刷好油的烤盘上醒发，面团醒发成原来的2倍后，刷上蛋液。
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  第八步
  8.放入预热的烤箱中，180度上下火烤制25~30分钟左右。
• 第九步
  9.出炉，晾凉。