口感极佳的虾仁冬瓜汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.01 06:44

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主料

• 冬瓜 ：300
• 沙虾 ：250

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 猪骨汤 ：适量
• 冬菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片。
• 
  第二步
  2.大明虾去头去壳，需要留壳备用，准备好虾仁，加一勺盐，拌匀，腌制五分钟。
• 
  第三步
  3.将猪骨砍成块，泡入清水，去除血渍。锅中倒入小半锅清水，下入猪骨头，焯出血水，捞入凉水洗净后，再次倒入锅中，加适量清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开，转小火，煮一个小时后，捞出猪骨，留原汤。
• 第四步
  4.倒入虾壳，加盖，煮十分钟，将虾壳捞出，然后倒入冬瓜，盖上锅盖，煮十分钟，接着加入冬菜、姜片、虾仁，继续煮五分钟，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，就可以愉快的享用啦！

烹饪技巧

• 利用虾壳煲汤，汤汁更加鲜甜。

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虾仁冬瓜汤

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