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美味虾仁菠萝饭
美味虾仁菠萝饭

美味虾仁菠萝饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.29 06:10

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解一
    第一步
    1.先来处理菠萝,冲洗一下,一般菠萝外皮也还算干净;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解二
    第二步
    2.顶头切开,也有从侧边挖的,不过我比较喜欢从顶头挖,这样一会可以把切掉的顶再盖回去;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解三
    第三步
    3.用细长的水果刀挖出中间的果肉,其实很好挖的,注意别挖太薄就可以得出一个完整的菠萝碗,挖好的菠萝放一边备用;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解四
    第四步
    4.我用的是北极甜虾,是熟的,直接剥皮取出虾仁;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解五
    第五步
    5.所有的食材拍一张合影,蒸熟的米饭、豌豆粒、胡萝卜切丁、虾仁,还有一点菠萝丁;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解六
    第六步
    6.炒锅上火烧热放油;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解七
    第七步
    7.下胡萝卜丁炒一下;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解八
    第八步
    8.下豌豆粒翻炒;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解九
    第九步
    9.放熟米饭翻炒;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解十
    第十步
    10.米饭翻炒均匀后把虾仁和菠萝丁放进去翻炒;(因为我用的虾仁是熟的,所以最后放,如果是生虾仁请先炒熟或者在米饭前放进锅里炒熟)
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解十一
    第十一步
    11.放盐调味,把所有的食材翻炒均匀即可盛出装在挖好的菠萝里;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解十二
    第十二步
    12.把装好炒饭的菠萝放进烤箱,150度烤15分钟;
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解十三
    第十三步
    13.虾仁菠萝饭做好了,可以吃喽!!!炒饭多了菠萝的清香甘甜,味道自然好极了!!!
  • 美味虾仁菠萝饭的做法图解十四
    第十四步
    14.还可以把切掉的盖再盖上,假装它还是一个菠萝,我就是这样逗我家女儿的,小家伙特开心,哈哈!!

烹饪技巧

  • 如果没有烤箱,放蒸锅里蒸也可以,不过蒸出来的有水汽,主要作用是让菠萝汁渗进米饭里增加香味。

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