滋补的猴头菇鸡汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 04:08

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主料

• 猴头菇 ：一朵
• 红枣 ：5颗
• 鸡 ：300
• 黄芪 ：适量

辅料

• 黄芪 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡块焯水后，用清水洗干净。
• 
  第二步
  2.猴头菇撕小朵，用碱水浸泡天，再用清水洗去碱味，用清水浸泡待用。
• 
  第三步
  3.黄芪备用
• 
  第四步
  4.鸡块加入纯净水，香叶 姜片 黄芪料酒，大火烧开，该小火慢炖2个小时。
• 
  第五步
  5.加入猴头菇，红枣继续慢炖，红枣用牙签扎几个小眼，这样便于煮发出味。
• 
  第六步
  6.感觉各食材都炖烂入味了，加咸盐，少许胡椒粉即可。

烹饪技巧

• 猴头菇要用碱水浸泡，可去除苦味，浸泡后要用清水多洗几次。红枣用牙签扎几个小眼，易煮发出味。

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